借金をした場合に定められる、「返済期日」が経過した日から、数えられることになります。
消費者金融やクレジット会社等から借金をした場合には、『○月△日までに返済してください』という決まりが定められると思います。それが「返済期日」です。
その返済期日を越えた日から、本来貸金業者は「借金を返済してもらう権利」を行使することができますので、これを超えた日から、借金の時効のカウントは始まることになります。