自己破産の手続き上、一部の債権者を除外することは出来ません。
自己破産の手続きにおいては、すべての借金を申告しなくてはいけません。
もし、わざと一部の債権者を除外した場合は、自己破産の免責が下りない可能性がありますので、ご注意下さい。